| 茭白营养丰富，茭白味甘性寒，具有祛热除湿、生津止渴、通乳的功效，嫩茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 |
【食材与调料】
【主料】茭白5根，辣椒2个 |
| 【辅料】食盐适量，酱油适量，食醋适量，味精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选鲜嫩的茭白，去皮洗净 |
 | 2.茭白和辣椒都切成细丝 |
 | 3.锅里放入香油，油温升高后放入辣椒 |
 | 4.然后把茭白放入锅里进行翻炒 |
 | 5.放入酱油，继续翻炒 |
 | 6.茭白如果比较干可以倒点水，要是开水哦 炒到茭白变软 |
 | 7.起锅前放入食盐 味精，好了 装盘 |
【清炒茭白做法小贴士】
| 小贴士茭白不宜与豆腐同食，挑选茭白时，以外形肥大、新鲜柔嫩、茭身洁白、带甜味者为上等。 |
