| 面包做过很多次，前几天老公去台湾，带了一些蔓越莓干回来，蔓越莓在我们这不是很普遍，不经常能买到，直接吃也很好吃的，于是蔓越莓面包就提到日程了，着手做个蔓越莓面包，来犒劳一下老公，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g ，蔓越莓5g ，牛奶60g，鸡蛋40g，椰蓉3g |
| 【辅料】水80g ，融化黄油10g，糖40g，黄油30g，盐2克，酵母4g，面包表面抹蛋液5g |
【制作步骤】
 | 1.蔓越莓蛋糕的所有食材 |
 | 2.先加入白开水80克 |
 | 3.室温牛奶，全脂鲜奶口感更好 |
 | 4.鸡蛋一个，打散倒入面包筒内，一个鸡蛋的重量一般为50克，可以放45克，只留下5克用来刷表面 |
 | 5.放入白糖 |
 | 6.盐2克，与白糖成对角放入 |
 | 7.放入高筋面粉，不需要搅拌 |
 | 8.面包机，自定义揉面团，随意选择揉面功能即可。我用了两遍揉面程序，每次40分钟。 |
 | 9.放入软化的黄油 |
 | 10.这时候在旁边放入软化的黄油和酵母，继续用一个揉面程序 |
 | 11.检查面团状态，可以拉出大的膜，即使拉破，边缘也略显圆滑 |
 | 12.把面团分割成大小均匀的5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟 |
 | 13.取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形 |
 | 14.表面刷一层软化的黄油 |
 | 15.撒上切碎的蔓越莓颗粒和椰蓉 |
 | 16.依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片 |
 | 17.把面片分成均匀的三等份 |
 | 18.锡纸包在内胆上，最好用整张锡纸来包，不要用胶带粘贴边缘，高温烘烤中会使胶带烤化 |
 | 19.然后竖着放入内胆中，形成一排 |
 | 20.发酵45分钟，发酵到两倍大 |
 | 21.表面刷一层薄薄的蛋液 |
 | 22.再撒一层蔓越莓粒，然后选择烘烤，调成40分钟，或者35分钟 |
 | 23.烤好的面包立刻脱模 |
 | 24.漂亮的蔓越莓面包出炉啦 |
 | 25.漂亮的蔓越莓面包 |
【千层蔓越莓土司做法小贴士】
| 小贴士揉面一定要揉到位，不行可以都揉几次 锡纸包在内胆上，最好用整张锡纸来包 |
