| 馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉500g，清水250ml |
| 【辅料】酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.面包机和面 |
 | 2.面团发酵 |
 | 3.揉面团 |
 | 4.沾湿的屉布放入笼屉上 |
 | 5.馒头放入蒸锅 大火 20 分钟 |
 | 6.成品 |
【蒸馒头做法小贴士】
| 小贴士馒头蒸好后，屉布不易取下。可倒些凉开水在屉布上，就可很容易地取下来，也不会粘馒头皮。 |
