| 芦笋和南瓜的结合，不但在颜色搭配上产生了碰撞，在营养上也更加丰富了。清炒二者，各有其味，是一道简单好吃的快手菜。 |
【食材与调料】
【主料】芦笋1把，南瓜1块 |
| 【辅料】油20g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦笋一把，清洗干净，去除掉根部老的部位 |
 | 2.南瓜一块，去除表皮和瓤籽，清洗干净，沥干水 |
 | 3.芦笋切成寸段 |
 | 4.南瓜也切成寸段 |
 | 5.芦笋焯水一分钟，变色即捞出 |
 | 6.过凉水，保持芦笋的清脆感 |
 | 7.热锅凉油，先入南瓜条煸炒至8分熟 |
 | 8.下入芦笋，加适量盐，翻炒均匀，出锅 |
 | 9.芦笋的清脆，南瓜的清香，素炒也美味 |
【清炒南瓜芦笋做法小贴士】
| 小贴士芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子；南瓜不要炒得太烂，8成熟感觉很不错，既能保持外形，又有香甜的口感。 |
