| 记得这是我第二次做包子吧，感觉还是挺生疏的，包子包得不够圆也不好看，自家吃味道好就行，玩转面食真不是一次两次就练成的，还得多多操作和学习，希望以后越做越拿手吧。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，芹菜150g，猪肉250g，大葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉2勺，姜适量，料酒1勺，五香粉半勺，鸡精1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉。 |
 | 2.准备些芹菜和葱。 |
 | 3.将肉剁细。 |
 | 4.芹菜和葱洗净切碎。 |
 | 5.肉里加入芹菜。 |
 | 6.加盐，生粉，料酒，五香粉，鸡精，麻油。 |
 | 7.调成肉馅。 |
 | 8.面粉加酵母进行发酵。 |
 | 9.面团发到两倍大。 |
 | 10.面团取出排气，搓成长条。 |
 | 11.面团分成小剂子。 |
 | 12.面团摊平。 |
 | 13.包好所有的包子。 |
 | 14.锅加水，放入蒸架。 |
 | 15.蒸笼里放入包子，放入锅中。 |
 | 16.中火煮30分钟。 |
 | 17.关火后五分钟，取出包子。 |
【芹菜瘦肉包子做法小贴士】
| 小贴士1、发酵面团要按比例放酵母粉，布团稍微和软一点。 2、肥瘦相间的肉做馅更好吃，里面加点料酒和姜增香提味。 3、包子蒸好后，关火五分钟，再取出包子，以防包子回缩。 |
