| 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。碧绿的颜色、清脆的口感，无论清炒还是凉拌，都是不错的选择。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋500g，彩椒50g |
| 【辅料】大葱适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：莴笋、彩椒 |
 | 2.莴笋削去硬皮 |
 | 3.把莴笋切片，我用了花刀 |
 | 4.彩椒切菱形小块 |
 | 5.切葱花 |
 | 6.沸水中点一滴油，焯烫一下莴笋 |
 | 7.捞出过一下冷水，沥去水分 |
 | 8.锅内放少许油，倒入彩椒炒断生，盛出备用 |
 | 9.放入葱花，煸炒出香味 |
 | 10.放入焯过水的莴笋 |
 | 11.放入彩椒，放精盐、鸡精调味 |
 | 12.翻炒均匀入味 |
 | 13.一盘清新淡雅的清炒莴笋就完成了。 |
【清炒莴笋做法小贴士】
| 小贴士1、莴笋过沸水焯烫，用冰水过凉会更脆，减少烹炒的时间，保持口感 2、彩椒随意翻炒几下就行，时间不宜过长， |
