| 油菜心，味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经。油菜心为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。 |
【食材与调料】
【主料】菜心300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将油菜心的叶子摘下 |
 | 2.梗削去老皮清洗干净 |
 | 3.切成小段 |
 | 4.菜叶清洗干净后切成小段 |
 | 5.油锅烧至八成热的时候放入油菜心煸炒 |
 | 6.炒至菜梗稍软时加入菜叶继续煸炒 |
 | 7.出锅前加入大蒜剁成的蒜泥和盐调味 |
 | 8.出锅、装盘、上桌，美味的清炒油菜心吃起。 |
【清炒油菜心做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
