| 山药营养丰富，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。山药搭配瘦肉，荤素搭配营养更加均衡！这个山药卷，吃起来也很方便哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】山药半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白菜3片，猪肉适量，青豆适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.白菜叶洗净，用刀子切去中间的梗 |
 | 2.瘦肉和青豆剁成泥 |
 | 3.打进一个鸡蛋，放适量蚝油 |
 | 4.分次倒入适量水，拌成泥代用 |
 | 5.白菜叶切成正方形 |
 | 6.放开水里烫熟 |
 | 7.微微沥干水 |
 | 8.山药切成长条 |
 | 9.取一张白菜叶，在一边放上肉泥 |
 | 10.把山药卷放上去 |
 | 11.稍微用点力，卷起来 |
 | 12.全部做好，放在容器里，上锅蒸 |
 | 13.白菜叶会出水，把蒸出的水沥干 |
 | 14.挤上番茄酱即可食用 |
【青豆山药肉末卷做法小贴士】
| 小贴士1、白菜烫熟后，微微晾一下即可，不要太干哦。 2、卷的时候稍微用点力，卷紧一点，蒸熟后更好看。 |
