| 韭菜的味道很鲜，鲜有人不喜欢，甭管是韭菜馅的饺子、韭菜盒子、韭菜煎蛋，都各有各的味道，又都不失韭菜的鲜香。炝韭菜，还是在湖南学会的，之前没试过。很好吃，真的很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜250g，辣椒粉20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料，很简单的，韭菜切断，韭菜头要与叶子分开放。 |
 | 2.热锅冷油，大火。 |
 | 3.下入韭菜头，先炒1分钟。 |
 | 4.韭菜头炒蔫后，加入韭菜叶，中火。 |
 | 5.翻炒两三下就下入辣椒粉。 |
 | 6.翻炒要迅速，加入盐、鸡精和生抽调味。 |
 | 7.一盘鲜香的炝韭菜就做得了。 |
【炝韭菜做法小贴士】
| 韭菜切时一定要头和尾分开，否则叶炒烂了，头还没熟。盐不能加多，韭菜很显咸。 |
