| 比起葱油饼, 老公说吃起来更脆。我没敢吃，因为XX （不说你也知道是为什么）。自我克制的能力很强吧？这种能力在工作中还能发挥作用呢，给老板好印象。我以前的头儿是女的，每次出去吃饭都感叹说从没遇到象我这么有自我控制力的人。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉2杯，香油4小匙，葱花2根，素油4大匙 |
| 【辅料】盐适量，开水0.5杯，冷水0.5杯 |
【制作步骤】
| 1.面粉加开水，用手或筷子弄成雪片状；在加冷水；揉成面团，饧至少20分钟 | |
 | 2.饧好的面分成4份，每份擀成薄片，薄片抹匀一勺香油，撒盐，再切成一厘米宽的细条 |
 | 3.将所有的细丝抓拢，左右拉长 |
 | 4.在盘起来 |
 | 5.擀成薄饼干（2-3毫米吧） | 6.加热一勺油（起波纹但不冒烟），中火，将饼放入，等半分钟，将火改小，把饼两面煎黄。 | 7.重负1-4，做完剩下的饼。 |
 | 8.一下吃不了，就把多余的饼放在给冰箱冷冻室用的塑料薄膜袋里，把空气尽量赶出；饼之间可用保鲜膜隔开，防粘在一起。 |
【脆脆葱油盘丝饼做法小贴士】
| 小贴士1.揉面的时候，水要慢慢加。 2.煎的时候，油多放也可以，油要热再放饼，饼就不会吸太多油。 |
