| 山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 |
【食材与调料】
【主料】山药350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，醋适量，大蒜适量，青椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.山药去皮，洗净 |
 | 2.切成薄片，生姜大蒜切末 |
 | 3.青椒切成小块 |
 | 4.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入山药 |
 | 5.翻炒断生，中途可适当点些温水，以防沾锅。 |
 | 6.倒入青椒炒断生，最后洒上食盐，胡椒粉，白醋。起锅 |
【青椒炒山药做法小贴士】
| 小贴士山药去皮时，最好带个手套以防过敏 |
