| 此菜咸香微辣，肥而不腻，入口浓香，开胃下饭，绝对的米饭杀手。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉一个 |
| 【辅料】食用油少量，盐巴一点点，姜一小块，蒜3粒，豆豉小半勺，酱油适量，豆瓣酱一小勺 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净入锅煮熟（用筷子穿透即可），捞出晾凉切片备用。 |
 | 2.青红椒切片，姜切丝，蒜切末备用 |
 | 3.热锅凉油放入肉片煸炒 |
 | 4.煸炒出油脂后放入姜蒜继续翻炒 |
 | 5.放酱油，豆豉，豆瓣酱 |
 | 6.继续翻炒入味 |
 | 7.放入青椒，一点点盐，因为（豆瓣酱和豆豉，酱油都有咸味了，口淡的人可以不放盐巴了） |
 | 8.翻炒到青椒与肉香味融合就起锅装盘。 |
 | 9.美味的青椒回锅肉就大功告成了，盛一碗米饭开动吧！ |
【青椒回锅肉做法小贴士】
| 小贴士1如果喜欢吃辣的，可以放杭椒，不是很能吃辣就放菜椒，我就是用的菜椒香而不辣。 2热锅凉油放肉片煸炒不会粘锅。 3放一点点油炒肉片就可以了，因为五花肉会出油脂，如果嫌油腻了可以在肉片煸炒好后倒一部分油出去。 |
