| 继续走清淡路线，本来是青椒炒蛋的，结果冰箱里还有点肉片就一起用上了！还好清淡而又不失营养，非常简单的一个小炒。 |
【食材与调料】
【主料】青椒2个，鸡蛋3个，瘦肉80g |
| 【辅料】盐适量，油适量，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.青椒和鸡蛋备好 |
 | 2.青椒去籽切段、鸡蛋打入碗里打散、瘦肉切片用少许油和盐拌匀、再备两片姜 |
 | 3.锅里热油，倒入鸡蛋液 |
 | 4.中火煎蛋 |
 | 5.鸡蛋固定后划散，盛起备用 |
 | 6.鸡蛋盛起后，锅里再次加入少许油，加入肉片 |
 | 7.肉片变色后加入青椒和姜片 |
 | 8.加入少许盐爆炒 |
 | 9.加入煎好的鸡蛋 |
 | 10.炒拌均匀即可关火 |
 | 11.青椒肉片炒蛋完成 |
【青椒肉片炒蛋做法小贴士】
| 小贴士不喜欢吃太辣的亲，可以把辣椒籽去掉 |
