| 沙瓦林（Savarin）蛋糕造型特色是中心部分呈凹陷状，再填入巧克力馅，为法国知名传统点心。这也是M假期款待客人的点心之一，因为M使用的是可可脂含量70%的黑巧，浓郁香滑，流连忘返，一个字—— 赞 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉90克 |
| 【辅料】黄油105克，糖70克，玉米淀粉1又1/2小匙，杏仁粉15克，蛋黄35克，牛奶25克，巧克力屑1大匙，香草精华1/2小匙，淡奶油40克，黑巧克力50克 |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化后加糖搅匀，再筛入低粉和玉米淀粉，搅匀 |
 | 2.加入杏仁粉，搅匀，再加入蛋黄，搅匀 |
 | 3.依次加入牛奶、香草精华、巧克力屑，搅匀，成蛋糕糊 |
 | 4.蛋糕糊装入模具中，八分满；烤箱预热175度，中层，上下火，20分钟，出炉立即脱模；将黑巧克力切碎与淡奶油混合，置于装有热水的不锈钢盆中，搅拌直至完全融化成巧克力酱，将巧克力酱填入凹槽，凝固即可 |
【巧克力沙瓦林 假日宴客巧点做法小贴士】
