| 1940年代，美国有一位葛雷船长，他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，於是中空的炸面包——甜甜圈，便就此诞生。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】牛奶100ml，鸡蛋 1个，酵母 6g，巧克力 适量，红糖 30g |
【制作步骤】
 | 1.在面粉中间挖个洞，将鸡蛋打散，倒入其中 |
 | 2.把牛奶放进微波炉最小火1分钟，拿出来加入红糖和酵母搅拌均匀，放置变凉 |
 | 3.把晾凉的牛奶一点点的加入到面粉中 |
 | 4.揉成光滑的面团 |
 | 5.发酵到两倍大，拿筷子插一下（不塌陷，不回缩即可） |
 | 6.砧板上抹点干粉，把面团擀成1厘米左右的面皮 |
 | 7.我没有磨具，拿了两个不同大小的圆形杯子，压出两个同心圆，再把多余的面团揉起来再重新擀，直到面团用完为止 |
 | 8.生胚静置发酵45分钟左右 |
 | 9.锅子里加足够的食用油烧至8成热 |
 | 10.把甜甜圈一个个的下油里炸至两面金黄即可 |
 | 11.巧克力隔水热熔 |
 | 12.把巧克力酱淋到甜甜圈上即可 |
【巧克力甜甜圈做法小贴士】
| 炸的时候油温要控制好，可以丢一下块面团下去试试看，如果面团马上就腾起来就是温度可以了。 |
