| 硬脆的阿拉棒，我根据君之的方子改的，省略了黄油，更健康低热量，再将低筋面粉改成“假"全麦粉，说是假全麦粉是因为不是真正的全麦粉，真的全麦粉是整粒小麦磨成的粉，而假全麦粉就是小麦粉加上麦麸，小麦胚芽磨成的粉，现在市面上售买的大多数都是这种假全麦粉，既然自己会做这种"全麦粉"，那就自己动手做吧。如果有真的全麦粉当然最好了，如果没有可以跟我做这个假全麦粉，也可以全部用小麦面粉代替，君之的方子是用低粉的，我没有低筋粉，用了中筋粉。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋50g，中筋粉100g，小麦胚芽5g，麦麸25g |
| 【辅料】糖粉30g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋一个搅打成鸡蛋液。 | 2.留出一点刷表面。 | 3.鸡蛋液里加入糖粉。 |
 | 4.将鸡蛋液和糖粉搅拌均匀。 |
 | 5.中筋粉，麦麸，小麦胚芽一起放入料理机里。 |
 | 6.料理机中速搅打1分钟，磨成粉。 |
 | 7.1分钟后磨好的全麦粉倒出。 |
 | 8.全麦粉加入鸡蛋液里面。 |
 | 9.揉成一个比较干又不会散开的面团。 |
 | 10.将面团用擀面杖擀成长方形的面片，厚度大概在0.5-1cm左右。 |
 | 11.用刀切成一条条的小长条。 |
 | 12.用手捏着两端，扭成螺旋状。 |
 | 13.全部小长条都扭好之后放入烤盘。 |
 | 14.表面刷上鸡蛋液。 |
 | 15.放入预热好180度的烤箱，中层，180度，上下火，25分钟。 |
 | 16.烤好取出晾凉。 |
【全麦阿拉棒做法小贴士】
| 小贴士配方中的糖粉不要用细砂糖代替，否则搅拌时糖没有完全融化，在烤的时候融化，阿拉棒的形状会改变的。 没有糖粉就砂糖用料理机磨成粉即可。 刷表面的蛋液用量很少，用在制作面团的鸡蛋液里留出一点点就可以了。 烤盘不要刷油，否则饼干粘不住，会变形，不那么笔直。 |
