| 荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖有益。 荞麦粉含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；很适合老年人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦面粉120g，小麦面粉80g |
| 【辅料】水120g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.先放水，再把两种面粉放入面包机中。最后放酵母。 |
 | 2.启动和面程序，我和了20分钟。 |
 | 3.取出放入烤箱进行发酵。 |
 | 4.发好的面团。 |
 | 5.充分排气后擀成长方形。 |
 | 6.卷起来。 |
 | 7.切成6份。再醒发30分钟。 |
 | 8.凉水上锅大火煮开后改中火蒸8分钟。关火焖3分钟即可。 |
【荞麦刀切馒头做法小贴士】
| 做好胚子后要再醒发30分钟。关火焖3分钟再出锅。 |
