| 花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝，有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜250g，豆腐汁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，蒜适量，葱适量，味精适量，豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.锅中起油 |
 | 3.加入蒜，花椒，盐，豆办炒香 |
 | 4.加入花菜翻炒 |
 | 5.加入豆腐汁翻炒 |
 | 6.加水烧软 |
 | 7.加葱加味精 |
 | 8.炒匀关火 |
 | 9.盛盘 |
【豆腐烧花菜做法小贴士】
| 大火快炒中小火烧制。 |
