全麦面包,全麦面包的做法 - 阳康菜谱网全麦面包做法大全

现在的生活条件变好了，吃的都是精致的食物，但是偶尔还是要做一些杂粮吃吃，这样可以保持肠道的畅通，对身体是有益的。今天这款全麦土司就比较适合我们这些在都市中生活的人们，粗中带细，为了健康，加油！！！

【食材与调料】

【主料】高筋粉290g，全麦粉290g

【辅料】细砂糖75g，奶粉25g，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g

【制作步骤】

	1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；
	2.第一次发酵完成；
	3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；
	4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；
	5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；
	6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；
	7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵；
	8.发酵至8分满；
	9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟；（时间要根据自己的烤箱设定）。