| 关于鸡蛋与面包的构想，之种种，之一。。。总是需要苦苦挣扎，才能最终确定那个构想走先。在很多的时候，甄选的标准仅仅只是简单，省时，材料方便。并没有想要叫它蛋饼。煎蛋？蛋煎？好像都不太确切。最终，只不过看着它是个圆饼状，而勉为其难叫个蛋饼算了。其实最省事的做法是鸡蛋与面包一同入锅成饼状，先将面包烙出两面金黄，只不过是为着表面好看一点。加少许小葱，在金黄之中点缀出点点清新与清香。趁热，还可以吃到面包表面的一点点酥脆，稍凉，面包很快就回软掉。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】全麦土司1片，鸡蛋1个，葱1根 |
| 【辅料】黑胡椒碎少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.用料：全麦土司1片，鸡蛋1个，葱1根，黑胡椒碎少许，盐少许 |
 | 2.葱洗净切葱花，备用。 |
 | 3.土司切成小方块，备用。 |
 | 4.鸡蛋磕入碗中，加盐打散，备用。 |
 | 5.平底锅烧热，刷少许油， |
 | 6.放入土司， |
 | 7.底部煎烙至浅金色，翻面。 |
 | 8.浇入蛋液，轻轻晃动锅子，让蛋液均匀分布在锅底。 |
 | 9.趁蛋液尚未凝固，撒入一半葱花，继续小火煎至蛋液凝固。 |
 | 10.出锅装盘，撒上黑胡椒碎， |
 | 11.再将剩下的葱花撒在表面。 |
【全麦土司蛋饼做法小贴士】
| 小贴士葱花的用量可以根据自己喜好任意增减，不喜欢也可以不用。 煎烙时需用小火，以免饼底焦糊。 |
