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【食材与调料】
【主料】黄油30g,细砂糖30g,全蛋液10g,低筋面粉55g,玉米淀粉5g,黄油30g,细砂糖30g,全蛋液10g,低筋面粉55g,抹茶粉5g,黄油15g,细砂糖20g,全蛋液5g,低筋面粉28g,可可粉3g |
【辅料】蛋清液适量,黑芝麻适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.全部黄油75克放到无水无油的盆里,软化后加全部的细砂糖60克 |
![]() | 2.用打蛋器打至蓬松状 |
![]() | 3.加入全部蛋液的三分之一搅打均匀 |
![]() | 4.再加入全部蛋液的三分之二搅打均匀 |
![]() | 5.把剩余的蛋液全部加入搅打均匀后备用 |
![]() | 6.取混合好的黄油60克,放入另一个无水无油的盆里 |
![]() | 7.筛入原味面团的粉类,和成团 |
![]() | 8.放入保鲜袋,整成圆柱形状,放入冰箱冷藏备用 |
![]() | 9.再取60克混合好的黄油,筛入抹茶面团的粉类,和成团 |
![]() | 10.放在案板上盖保鲜膜,用擀面杖擀成相等的长方形 |
![]() | 11.从冰箱取出原味面柱,包在抹茶面片里 |
![]() | 12.裹好卷起来 |
![]() | 13.卷好后放入冰箱冷藏 |
![]() | 14.把剩余黄油和可可粉类混合均匀,和成团 |
![]() | 15.盖保鲜膜,擀成相等的片 |
![]() | 16.再次再次从冰箱取出裹好的面柱,包裹在可可面片里 |
![]() | 17.包好后放入冰箱冷藏或冷冻至硬 |
![]() | 18.取出回软后切成片 |
![]() | 19.放入烤盘,刷蛋清液,烤箱预热170度 |
![]() | 20.借用牙签把黑芝麻点缀在饼干上,放入预热好的烤箱170度,中层烘烤20分钟即可 |
![]() | 21.好喜欢哦 |
![]() | 22.看到它就爱上了,很松脆哦 |
【奇异果饼干做法小贴士】
小贴士无 |