| 休息时回家了几天，老爸给做了茄子粉条炖鸡，真的很好吃，于是回到家，自己学着做了，味道虽没老爸的做的好，但是老公和儿子都说还不错 |
【食材与调料】
【主料】鸡1只，茄子1个，粉条1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，豆瓣酱1勺，料酒适量，花椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡块入锅中焯水后捞出沥水 |
 | 2.葱切段，姜切片 |
 | 3.粉条用温水泡发 |
 | 4.茄子洗净去皮切块 |
 | 5.热锅凉油，下入豆瓣酱炒香，下入葱姜炒香 |
 | 6.倒入鸡块翻炒 |
 | 7.炒至鸡块微黄，调入料酒翻炒均匀 |
 | 8.倒入适量清水，大火煮开后放入少许花椒，在转小火炖约25分钟 |
 | 9.开盖加入茄块翻均匀，煮至茄子变软 |
 | 10.最后下入泡好的粉条一起炖至软烂，即可，根据口味适量加入盐 |
 | 11.成品 |
【茄子粉条炖鸡块做法小贴士】
| 小贴士因为豆瓣酱含盐分，所以最后要尝一下，根据咸淡程度适量加盐 |
