| 黄鱼鲞，又名白鲞，是鲜黄鱼加工制成品，由鲜鱼剖开加盐腌制一会儿，再晒干而成，其保持了黄鱼原有的色泽，味道咸鲜下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鱼鲞166g |
| 【辅料】姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：黄鱼鲞、姜片。 |
 | 2.将黄鱼鲞去鱼鳞去鱼头洗净，捞出。 |
 | 3.放入盘中。 |
 | 4. 接着，搁入姜片，加适量的料酒。 |
 | 5.然后，放入蒸锅里。 |
 | 6.盖上盖，上锅蒸至7—8分钟。 |
 | 7.最后，开盖、取出，就可以下饭饭喽。 |
【清蒸黄鱼鲞做法小贴士】
| 黄鱼鲞有点咸，无需加盐。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【清蒸黄鱼鲞做法小贴士】
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