| 茄子只爱吃凉拌的，但家里有个爱吃油乎乎炒茄子的家伙，所以做了这道菜 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉30g，茄子1个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧酱油适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切丁，放酱油、水淀粉腌制10分钟 |
 | 2.茄子去皮切丁、青椒切丁 |
 | 3.锅中放油，下肉丁 |
 | 4.炒好盛出 |
 | 5.锅中放油，下蒜瓣炒出香味 |
 | 6.放入茄子和青椒翻炒 |
 | 7.倒入红烧酱油 |
 | 8.加水继续翻炒 |
 | 9.加盐盛出 |
【茄子肉丁做法小贴士】
| 酱油本身有咸味，盐要少放； 其实用五花肉做这道菜更好； 最后放上香菜可以提味，可惜家里没有就没放 |
