| 一直是很喜欢吃茄子也很喜欢吃土豆，把茄子土豆一块做了那就更喜欢了，有营养专家称，茄子的营养高，而且抗癌能力是其他蔬菜的好几倍。除此之外，建议大家要经常吃茄子，茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富， |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，土豆400g，瘦肉100g |
| 【辅料】油10ml，盐5g，鸡精3g，老抽5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好400克土豆，400克茄子 |
 | 2.茄子切滚刀块 |
 | 3.土豆切块 |
 | 4.瘦肉切小片 |
 | 5.把锅烧热，倒入10ML食用油 |
 | 6.放入肉片，翻炒 |
 | 7.肉片变白以后倒入茄子 |
 | 8.翻炒几下倒入土豆 |
 | 9.加入5克盐 |
 | 10.加入5ML的老抽，翻炒均匀 |
 | 11.加入两碗水 |
 | 12.盖上锅盖，大火10分钟 |
 | 13.打开锅盖把汤汁收干 |
 | 14.加入3克鸡精，翻炒均匀 |
 | 15.盛起装盘 |
【茄子烧土豆做法小贴士】
| 老抽可以让菜品颜色更好看，也可以加生抽，菜出来就比较接近原色。 土豆削皮以后放在清水里浸泡一会，可以防止土豆变黑。 |
