| 杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。人们普遍的做法有杏鲍菇炒肉，或者是杏鲍菇炒鸡蛋，今天学了杏鲍菇的另一种做法，欢迎大家品尝。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉泥80g，杏鲍菇1个，番茄1个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，绵白糖适量，大葱适量，高良姜适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材（番茄忘了放进去） |
 | 2.杏鲍菇切6mm厚，中间再切一刀（不要切断） |
 | 3.葱、姜切碎放肉泥碗里 |
 | 4.加生抽、香油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲 |
 | 5.调好的肉泥馅加到杏鲍菇里 |
 | 6.油温6成热时下杏鲍菇炸制 |
 | 7.炸至表面微黄 |
 | 8.盛出备用 |
 | 9.番茄去皮切小块 |
 | 10.备好水淀粉，调料汁（生抽、老抽、糖） |
 | 11.锅中倒小半碗水放入切好的番茄 |
 | 12.小火慢慢煮至出番茄汁 |
 | 13.倒入调料汁 |
 | 14.再倒入水淀粉熬至起泡有粘稠度关火 |
 | 15.浇在炸好的杏鲍菇上即可 |
【茄汁杏鲍菇做法小贴士】
| 熬番茄汁不需要用油炒番茄，直接用水煮就可以了。煎杏鲍菇的时候要用小火慢慢煎制 |
