| 今天上市场时，看到红苔菜很是新鲜就买了把。就用最简单、最家常的做法把它解决了吧。清脆、好吃...... |
【食材与调料】
【主料】红苔菜200g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱1勺，大蒜5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.蒜切粒。 |
 | 3.红苔菜去掉底下老梗后切段，把粗点的分出来。 |
 | 4.瘦肉切丁，加一勺料酒，少许生抽、淀粉抓匀。 |
 | 5.热油锅，下一半蒜粒爆香。 |
 | 6.下肉丁滑散。 |
 | 7.下一勺黄豆酱炒香，起锅。 |
 | 8.热油锅，下粗的红苔菜心炒五分熟。 |
 | 9.加入那些细点的苔菜炒到七分熟。 |
 | 10.加入盐、蒜粒炒匀出锅。 |
 | 11.把炒好的肉丁撒在超好的苔菜上就可以了。 |
【肉丁红苔菜做法小贴士】
| 小贴士1.粗的菜心要先爆炒一下。 2.盐要最后下，比较不会出水。 |
