| 印象当中，以前的面包种类很少。特别是到公园游玩，看到最多的饱腹食品就是每个食品店都有售的热狗面包。可能是为了方便游客吧，面包用木签子串着，不用手拿，举着木签子即可享用。那时觉得这热狗面包香肠躲到了面包里，既美味又神奇。现在，学会了烤制面包，不觉得神奇了，但它的美味还是一如既往的喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】香肠6棵，高筋面粉280g |
| 【辅料】全蛋液适量，盐适量，酵母粉适量，砂糖 40g，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.称好所需要的食材。 |
 | 2.将除黄油外的所有食材置于盆中，和成面团儿。 |
 | 3.揉成这个阶段加黄油。继续揉。 |
 | 4.将面团儿揉成可以拉成薄模状。 |
 | 5.发酵至原来面团的2倍以上大。 |
 | 6.揉出空气，分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜20分钟第二次发酵。 |
 | 7.将面团排出空气，搓成长条。 |
 | 8.用面条缠住香肠，热狗面包坯就好了。 |
 | 9.将加工好的面包坯 置于涂了少许油的烤盘里。 |
 | 10.烤箱放一碗热水，以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中，面包坯50分钟第三次发酵。 |
 | 11.刷上鸡蛋液。撒些黑、白芝麻。 |
 | 12.置于烤箱中层，16５度，1５分钟左右，上下加热。烤至金黄即可。 |
【热狗面包做法小贴士】
| 进入冬季，气温低，发酵的时间要长些。 烤箱温度、时间的设置，要视具体情况而定。 一个鸡蛋分成两次用：和面团、刷蛋液。 |
