| 老公想吃带葡萄干的土司，所以选中了这个。。。为什么是这个哩？因为有奶酪啦~~哈哈~~结果发现冰箱里的奶酪也有点快支持不住了，所以又赶紧用最后一块做了一个轻乳酪蛋糕。丑归丑不过中味道真的很棒。不过话说我做的土司为什么侧面总是向内凹呢？？？请高手赐教~~~烤的时候有点长了，表面有点糊，嘿嘿。面包机真的是一个好东东啊~~太省力气了，以前面包必须要胖胖在家且有时间时才可以做，而且做之前我还要纠结一会。所以很少做。现在只要称好东西往桶里一丢就揉去吧。做普通面包揉40分钟，做土司就多揉20分钟。之后再摔一摔就更好了，懒的话就样也行，真方便啊，太适合我们这种懒人了~~呵呵~~ |
【食材与调料】
| 【主料】中种面团：高筋粉160克，奶粉15克，淡奶油30克，低筋粉10克 |
| 【辅料】土司模450克，中种面团：水80克，中种面团：蛋黄1个，中种面团：酵母粉0.5小勺，主面团：高筋粉40克，细砂糖20克，盐0.25小勺，芝士粉10克，黄油10克，葡萄干50克，表面奶酪糊：奶油奶酪75克，蛋白20克，糖粉20克，杏仁片适量 |
【制作步骤】
| 1.中种面团中的材料放到桶内揉成面团（我揉了20分）进行基本发酵90分钟。（程序8发面） | 2.主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟，加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。（程序8发面） | 3.可以利用发酵的时候做奶酪糊：奶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀，加入蛋白打匀，最后加入低粉打匀备用。 | 4.发酵好的面团整形成和土司模一样长的正方形，卷起后正面朝上放入涂油的土司模内在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。 | 5.把之前做好的奶酪糊均匀的涂在发酵好的土司面团上。表面撒上适量的杏仁片。 | 6.烤箱预热190度，烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间，30分钟左右。趁热脱模。． |
【乳酪葡萄干土司做法小贴士】
| 小贴士话说这个土司真的是超赞的，上面的奶酪再厚一点就更是没话说了。胖胖超级喜欢吃~~整个土司他吃了有五分之四~~呵呵。。。我虽然没吃多少但我还是超开心的。。。 |
