| 非常简单的一道菜，很适合小朋友吃。我和我家妞都喜欢吃豆制品，尤其是豆腐，无论怎么做都觉得好吃，所以豆腐是我家餐桌上最常见的一道菜了。本来我是特爱吃辣的，但今天要做给妞吃所以就做得清淡点了，但味道一样好啊，下次再做道麻辣豆腐。手机拍照的效果还真是不怎么样啊，下次还是改用相机照得了，虽然没手机方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g，肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜末适量，辣椒圈适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐打成小块，辣椒切圈备用。 |
 | 2.瘦肉切末（也可用五花肉），加少许盐、酱油、淀粉和姜末拌匀，腌制一会（腌制的照片忘记拍了） |
 | 3.锅内烧热油，下入肉末爆香，下入辣椒圈。 |
 | 4.加入豆腐稍煎，煎时不要翻动，以免豆腐碎掉。然后加入盐、少许酱油、水稍煮入味。 |
 | 5.收汁，出锅。 |
【肉末豆腐做法小贴士】
| 1、可提前将豆腐块焯水，去掉豆腥味，豆腐也不会碎。 2、豆腐本与葱是味道最佳结合，但二都结合易形成草酸钙，故吃豆腐时最好不要与葱、菠菜等绿叶菜同食。 |
