| 茄子好吃，但放的油少了，就不好吃了，感觉柴柴的，吃到嘴里没香味。如何简单省事的十分钟炒出一盘美味的茄子？且还让它不吸油？试试微波的方法吧 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，肉末120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，青椒适量，红椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备长条嫩茄子。 |
 | 2.将茄子切成长条，微波炉高火两分钟。 |
 | 3.准备葱姜蒜青红椒。 |
 | 4.锅中放少量油，入肉末先炒至肉色加酱油调味出锅。 |
 | 5.另起锅，加入葱姜蒜炒香，入茄条煸炒。 |
 | 6.加入青红椒略炒。 |
 | 7.加入肉末炒匀。 |
 | 8.到自已喜欢的程度，加盐略炒关火出锅。 |
【肉末茄条做法小贴士】
| 茄子切好后，放淡盐水中浸泡可防止氧化变黑。 |
