| 冬天腌制了一些辣白菜一时吃不完留到现在已经变成了酸辣白菜，却更适合煮酸辣汤了。今天煮粉条时放了一些酸白菜和肉末，酸辣中带着肉末的鲜香，这锅菜不仅粉条好吃用汤汁泡饭也非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】 粉条 一把 肉沫 100g 酸菜 150g 【辅料】 油适量盐适量姜一小块草果一个鸡精适量生抽适量葱花适量 |
【制作步骤】
| 1 粉条提前用水泡软备用。 |  |
| 2 准备一些酸白菜，肉末中放入适量的盐、胡椒粉、鸡精抓匀备用。 |  |
| 3 热锅冷油，下拍散的姜片和草果煸炒出香味。 |  |
| 4 倒入一大碗水煮沸。 |  |
| 5 下酸菜煮沸后改小火煮五分钟。 |  |
| 6 待酸味煮出来后，放入适量盐和鸡精、生抽调味。 |  |
| 7 下粉条煮熟。 |  |
| 8 粉条煮软呈透明状时，下入肉末搅散煮熟。 |  |
| 9 肉末变色后就煮熟了，撒入一些葱花即可关火装盘。 |  |
【肉末酸菜粉条做法小贴士】
