| 豆腐味美价廉，非常受大众喜爱，也常出现在我家的餐桌上。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功效，豆腐和肉食或蛋类同煮最好，这样可以提高蛋高质的利用率。 |
【食材与调料】
| 【主料】水豆腐350g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，蚝油适量，豇豆适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把水豆腐切小块。 |
 | 2.瘦肉剁碎用盐，生抽，生粉腌制。 |
 | 3.把大蒜切粒，豇豆切碎。 |
 | 4.热油锅煸香大蒜。 |
 | 5.加入豆腐煸炒。 |
 | 6.加入肉末翻炒。 |
 | 7.把豇豆加入翻炒。 |
 | 8.最后加入蚝油，鸡精，生抽，盐调味就可以了。 |
【肉末水豆腐做法小贴士】
| 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。 豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。 |
