肉末烧豆腐

今天这一个菜是仿麻婆豆腐的做法,因为家里不喜欢吃辣,辣的调味料都没有放,所以这是一个不辣的麻婆豆腐。从前做豆腐一定要煎一煎,今天这个是氽水,做法虽然不同了,不过却别有一番风味。希望大家喜欢!

【食材与调料】

【主料】豆腐2块,猪肉150g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,蒜头适量,小葱适量

【制作步骤】
肉末烧豆腐 1.豆腐备用
肉末烧豆腐 2.将豆腐切小方块后氽水后捞起备用
肉末烧豆腐 3.半肥瘦猪肉剁碎后加盐、生抽、少许生粉拌匀
肉末烧豆腐 4.热锅下油,爆香蒜头和葱白
肉末烧豆腐 5.将肉末下锅翻炒至散
肉末烧豆腐 6.然后将豆腐倒入
肉末烧豆腐 7.加入适量水
肉末烧豆腐 8.然后加入老抽、生抽、盐调味后加盖焖煮
肉末烧豆腐 9.焖煮过后再洒上切碎的葱叶
肉末烧豆腐 10.起锅前加少许淀粉水收汁
肉末烧豆腐 11.可以上桌了

【肉末烧豆腐做法小贴士】
小贴士肉末要炒散的话,腌制的时候生粉一定不要加太多了。豆腐下锅后不要急于翻炒,避免炒烂了,最好是加水加调味料后再滑一下锅,让豆腐均匀上色

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