| 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力。对于杏鲍菇我也非常喜欢，尤其喜欢他的口感，韧韧的有嚼头，跟啥搭配都很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇400g |
| 【辅料】猪肉片适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，葱适量，柿子椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片，葱姜切末 |
 | 2.杏鲍菇清洗干净 |
 | 3.红黄柿子椒切片 |
 | 4.杏鲍菇切片 |
 | 5.盆里放清水烧开 |
 | 6.将杏鲍菇片放进开水锅里焯烫一下 |
 | 7.焯烫好了以后放进蔬菜甩干桶里甩干水分 |
 | 8.炒锅烧热加入玉米油烧热 |
 | 9.加入猪肉片煸炒 |
 | 10.猪肉变色以后加入葱姜末 |
 | 11.葱姜末煸出香味来放入控干水分的杏鲍菇片 |
 | 12.加入适量生抽 |
 | 13.翻炒一下加入蚝油 |
 | 14.加少许清水将杏鲍菇烧一会儿待汤汁收干 |
 | 15.加入柿子椒片 |
 | 16.16翻炒均匀就可以了 |
 | 17.出锅装盘即可食用 |
【肉片炒杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇不爱入味所以加水烧一会儿更入味好吃，另外因为蚝油和生抽都有咸味了所以不用加盐了。 |
