| 肉皮冻 |
【食材与调料】
| 【主料】肉皮500g |
【制作步骤】
 | 1.肉皮煮过后，把粘连的肥肉全部去除干净，一定要干净！ |
 | 2.开水烫，去除多余的油渍 |
 | 3.处理好的肉皮，切成小条 |
 | 4.八角、桂皮、姜、葱头、大蒜、胡椒放入卤料袋中 |
 | 5.肉皮和卤料袋放清水中，大火煲开，小火煲至汤粘稠，放在手上有粘连感，倒入盘里摊凉即可成形，夏天可在摊凉后放后冰箱成形 |
【肉皮冻做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【肉皮冻做法小贴士】
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