| 之前买的蒲菜,放冰箱有一两周了吧,看着没坏,就炒炒吃了,呵呵!之前看的舌尖2才买的,试过做奶汤蒲菜和蒲菜涨蛋,是真不错!这次换个广东人家的家常做法,呵呵,也不错啊! |
【食材与调料】
【主料】蒲菜200g，猪肉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，豆豉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒲菜先剥去外皮,留嫩的部分,下开水焯一下 |
 | 2.然后过凉水,沥干后改刀切斜片 |
 | 3.准备肉丝,事先用油盐腌十分钟左右备用 |
 | 4.剁好蒜蓉,切好葱花,豆豉洗净 |
 | 5.锅里热油,下肉丝 |
 | 6.炒至肉丝有点转白色后即可下蒜蓉豆豉一起下锅爆香 |
 | 7.当肉丝完全熟后倒入切好的蒲菜炒匀 |
 | 8.加入少许生抽提鲜 |
 | 9.加少许盐调味 |
 | 10.最后下葱花炒匀即可 |
【肉丝炒蒲菜做法小贴士】
| 小贴士蒲菜有点涩,焯一下水比较好吃! |
