| 制作鳗鱼非常简单，步骤少，味道好！！ |
【食材与调料】
【主料】鳗鱼1条 |
| 【辅料】鳗鱼汁100ml |
【制作步骤】
 | 1.将活的鳗鱼洗净备用 |
 | 2.沿着鳗鱼的骨头将鳗鱼片开，注意中间不要断开 |
 | 3.杀好的鳗鱼用刷子将淤血洗干净 |
 | 4.低过慢烤15至20分钟，两面都要烤 |
 | 5.取出鳗鱼，用竹签或者铁签插入皮中使鱼油流出（这个很重要，烤出的鳗鱼皮脆不脆就看这步） |
 | 6.继续放入烤箱烘烤15分钟后取出，将鳗鱼汁均匀涂在鳗鱼肉上，腌制后即刻将鳗鱼放入烤箱烘烤至熟，一定要先烤鱼皮哦，因为鱼肉部分有酱汁，容易烤糊 |
【日式鳗鱼做法小贴士】
| 小贴士烤鳗鱼的时候一定要用签插皮！！ |
