日式鳗鱼

制作鳗鱼非常简单,步骤少,味道好!!

【食材与调料】

【主料】鳗鱼1条
【辅料】鳗鱼汁100ml

【制作步骤】
日式鳗鱼 1.将活的鳗鱼洗净备用
日式鳗鱼 2.沿着鳗鱼的骨头将鳗鱼片开,注意中间不要断开
日式鳗鱼 3.杀好的鳗鱼用刷子将淤血洗干净
日式鳗鱼 4.低过慢烤15至20分钟,两面都要烤
日式鳗鱼 5.取出鳗鱼,用竹签或者铁签插入皮中使鱼油流出(这个很重要,烤出的鳗鱼皮脆不脆就看这步)
日式鳗鱼 6.继续放入烤箱烘烤15分钟后取出,将鳗鱼汁均匀涂在鳗鱼肉上,腌制后即刻将鳗鱼放入烤箱烘烤至熟,一定要先烤鱼皮哦,因为鱼肉部分有酱汁,容易烤糊

【日式鳗鱼做法小贴士】
小贴士烤鳗鱼的时候一定要用签插皮!!

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