| 柿子椒，又叫大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血 柿子椒病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘. |
【食材与调料】
| 【主料】柿子椒100g，五花肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：花肉，柿子椒洗净备用。 |
 | 2.柿子椒，五花肉全部切丝备用。 |
 | 3.锅中放油。 |
 | 4.油热后放入肉丝煸炒变色。 |
 | 5.放入切碎的蒜煸炒出蒜香。 |
 | 6.放入切好的柿子椒翻炒均匀。 |
 | 7.放入适量生抽翻炒均匀。 |
 | 8.关火，放入适量咸盐翻炒均匀。 |
 | 9.出锅，OK. |
【肉丝柿子椒做法小贴士】
| 因为柿子椒也可生吃，不用炒太老，当然了喜欢吃炒的老的就例外了。眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。 |
