| 家里还有点老酸菜，是时间清理掉了，腾开坛子腌新菜喽！酸菜适合焖、炖、炒、煮等各种做法，煎饼还是第一次亲手做，以前在乡下，老爸经常会做出各种各样的煎饼，酸菜饼是最常做的，因为方便，乡下每家几乎都自已腌有酸菜，只要家里有点面粉、鸡蛋就能煎出又香又酥脆的酸菜饼。今天还是打电话请教了老爸，最后照他的吩咐一一开动，其实酸菜饼很好做，只要把酸菜剁碎和面粉、鸡蛋加上自己喜欢的东西和成面糊下锅煎就OK。 |
【食材与调料】
【主料】酸菜200克，小麦面粉200克，鸡蛋4个，葱适量 |
| 【辅料】五香粉适量，油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料:酸菜剁碎、鸡蛋打入碗里、葱、面粉、五香粉 |
 | 2.葱切粒和鸡蛋面、面粉、五香粉一一加入酸菜里 |
 | 3.加入适量清水和成面糊备用 |
 | 4.准备油锅，下油加热 |
 | 5.油热后，倒入适量面糊 |
 | 6.把面糊轻轻摊开，中火煎黄 |
 | 7.翻面再煎 |
 | 8.两面煎至金黄，即出锅 |
【酸菜饼做法小贴士】
| 小贴士酸菜本身微咸带酸，所有做时可以不必再下盐，喜欢吃辣的朋友可以加上辣椒或自己喜欢的任何东西，随各人所好。 |
