山菜是春天山菜上市的时候,去山上采的,回家摘洗干净后焯水,放在冰箱冰冻的,现在用它来包成包子,饺子,味道真的很棒。 |
【食材与调料】
【主料】面粉3碗,山菜300g,猪肉300g,韭菜150g |
【辅料】油适量,盐适量,味极鲜酱油适量,鸡精适量,酵母粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.温水中加入酵母粉搅匀,倒入面粉中揉成面团,放温暖处发酵。(没拍图) 猪肉切成小丁,加入油,酱油腌一会。 |
![]() | 2.山菜泡水洗净后挤干水分。 |
![]() | 3.韭菜洗净切碎。 |
![]() | 4.山菜切碎后放入盆中。 |
![]() | 5.加入肉丁,韭菜碎。 |
![]() | 6.加入油,味极鲜酱油。 |
![]() | 7.加入盐,鸡精拌匀成馅。 |
![]() | 8.面团发好后揉匀排气,揉成长条,切成剂子,擀成饼。 |
![]() | 9.包入馅料。 |
![]() | 10.包成包子。 |
![]() | 11.全部包好了。 |
![]() | 12.放入蒸锅蒸熟,开锅15分钟。 |
【山菜包子做法小贴士】
小贴士大火蒸制,味道好吃。 |