| 我们广东人最喜爱的米粉。好怀念妈妈炒的米粉。好久都没吃过了。放入鸡蛋啊。火腿啊。红萝卜丝会更好吃哦。豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。 |
【食材与调料】
| 【主料】米粉500g，大白菜3片，豆角2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.米粉用冷水泡到软为止，大概10分钟。冷水冲洗干净，沥干水份 |
 | 2.大白菜切好 |
 | 3.豆角切段。葱切段 |
 | 4.调好酱油，里面有盐，生抽，老抽。水，油。 |
 | 5.锅里下油放入豆角，中火翻炒一会儿先， |
 | 6.倒入白菜翻炒一会，放点酱油去炒，更加的香 |
 | 7.倒入米粉中小火翻炒均匀，不然很容易沾锅底 |
 | 8.倒入酱油，先倒入点点。中火炒一会啊 |
 | 9.再倒入剩余的。翻炒均匀，让米粉都上色。炒一会儿啊 |
 | 10.倒入葱段大火翻炒一会儿 |
 | 11.炒到火气都上来了。就可以了 |
【蔬菜炒米粉做法小贴士】
| 米粉也可以用热水泡开 颜色不够深的话，可以再加点老抽 |
