| 这道香辣嫩豆腐，有花生碎，有辣椒油，有香菜和葱碎加盟点缀，再加上些简单调味料，香辣适口有滋味，而且不失豆腐的原香。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐500g，花生100g，香菜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，糖适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆腐切方块 |
 | 2.入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分 |
 | 3.花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透 |
 | 4.炒好的花生去皮，擀碎 |
 | 5.香菜切段，葱白切碎备用； |
 | 6.用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁； |
 | 7.碗汁浇在豆腐上； |
 | 8.撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。 |
【香辣嫩豆腐做法小贴士】
| 豆腐是吸味的食材，和海鲜、和肉类、和蔬菜搭配，都不错，营养，美味。 |
