| 下班回家正好看到爸爸要炒田螺了，马上拿着手机拍了下来。现在正是我们老家这边吃田螺的时候，可以连壳一起炒，也可以去了壳炒，怎么炒都好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】田螺400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米辣100g，嫩姜100g，花椒适量，干辣椒适量，酸菜适量，味精适量，鸡精适量，大蒜5个，豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净后的田螺（要一个一个的洗干净，不然吃起来会有沙的感觉） |
 | 2.切好的小米辣、大蒜 |
 | 3.酸菜切碎 |
 | 4.嫩姜切丝 |
 | 5.油烧到9成熟 |
 | 6.将花椒、大蒜、辣椒、豆瓣等佐料放入锅里炒，炒香后加水熬 |
 | 7.倒入田螺 |
 | 8.放入姜丝、味精、鸡精起锅 |
【酸菜炒田螺做法小贴士】
| 田螺下锅后要根据火候来看田螺熟没有，一旦熟了就要马上起锅，不然老了就不好吃了。 |
