| 好久都没吃过猪耳朵了,有天去公园回来经过一从未帮衬过的烧腊档,见到有卤熟的猪耳朵卖,不知道味道好不好,先买半只尝一尝,谁知那个可恶的烧腊佬,给我的大部分都是肥肉,脆骨只有可怜的一点点,这时候阿Q精神起作用了,损失的不是我而是你啊,你肯定会少了一个熟客的. |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳朵，酸菜 |
| 【辅料】蒜头，清水，白糖，盐 |
【制作步骤】
 先将酸菜洗干净切好,再放水里泡一段时间,然后捞起来挤干水份放锅里烘干备用,再起镬放油放蒜头爆香,倒入烘好的酸菜炒一会加入清水和白糖煮熟后盛起,再起镬放猪耳朵爆香再将酸菜放入略炒一下放盐调味勾芡即可。 | |
【酸菜炒猪耳做法小贴士】
