| 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜500g，五花肉300g，粉条160g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，花椒面适量，葱花10g，姜片10g |
【制作步骤】
 | 1.酸菜洗净切丝，提前浸泡好。肉也切好。 |
 | 2.锅中油烧热，下入切好的肉。 |
 | 3.炒至肉变色。 |
 | 4.吸入葱花和姜片。 |
 | 5.加入盐和花椒面翻炒。 |
 | 6.加入泡好的酸菜。 |
 | 7.翻炒片刻。 |
 | 8.倒入适量的水，没过菜即可。 |
 | 9.加入粉条。 |
 | 10.盖上锅盖炖煮一会。 |
 | 11.粉条软熟即可盛出。 |
【酸菜炖粉条做法小贴士】
| 葱要先炒肉后放，以免炒糊。 |
