| “夜雨剪春韭，新炊间黄粱”早在唐代杜甫就告诉我们，韭菜就是招待客人的上品，而且食韭菜的好处也非常多，到春季不妨多吃一些春韭，不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，排出体外。昨天，妈妈给了我一点干豆腐卷，在我的印象里，我们家从来没买过这个，所以就想着用韭菜来炒它吧～～正好今天拌蜜汁白菜剩下了一些菜帮，就决定一起炒了，尝试着做了，还挺好吃的呢～～ |
【食材与调料】
【主料】干豆腐250g，白菜200g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐2小勺，生抽1汤勺，白糖1小勺，八角1个，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料。 |
 | 2.白菜帮切块，干豆腐切片，韭菜切段。 |
 | 3.锅中倒入适量的油，放入八角、蒜片爆香。 |
 | 4.放入白菜帮，先加少许盐，煸炒出汁。 |
 | 5.放入干豆腐，淋入生抽，翻炒均匀。 |
 | 6.下入韭菜，再加入适量的盐，快速翻炒几下，出锅。 |
【素炒干豆腐做法小贴士】
| 小贴士菜快出锅时再放入韭菜，翻炒几下即可，以免炒过火。 |
