| 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。现在正是吃茭白的时候，很时令的一道菜，茭白很甜的哦！ |
【食材与调料】
【主料】茭白500g，彩椒100g，里脊200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，六月鲜2勺，料酒2勺，姜1块，葱1段，白糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备彩椒 茭白洗干净 出去表皮 |
 | 2.里脊肉切丝 |
 | 3.肉丝用姜丝料酒腌制 加少许盐 |
 | 4.切丝备用 茭白飞水 |
 | 5.放入葱煸炒 下肉丝 |
 | 6.肉丝变色 备用 |
 | 7.把切好的茭白丝放入锅中翻炒 |
 | 8.加入彩椒丝翻炒 调味 加入白糖 盐 |
 | 9.成品 漂亮吧 |
【三彩茭白丝做法小贴士】
| 小贴士因为茭白本身有水分，而且不吸油，所以不需要加水，中间多放入料酒炒制即可 茭白要大火快炒，味道更好！ |
