| 晚上有稀饭，但没有主食，想想冰箱里还有胡萝卜和角瓜，所以就地取材，做了这款蔬菜饼。稀饭，小拌菜，加上这个蔬菜饼，想不到这顿晚餐居然还挺受欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉400g，鸡蛋2个，角瓜1段，胡萝卜半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜，角瓜洗净。 |
 | 2.按需要的量，插成丝。 |
 | 3.切点葱花。 |
 | 4.将青菜丝，葱花放在一起，再加些盐，花椒粉。喜欢味精的也可以加一点。 |
 | 5.用手抓抓，使调料和盐的味道进入菜丝里。 |
 | 6.打两个鸡蛋。 |
 | 7.加适量面粉及水，调成糊状。 |
 | 8.平底锅加少量油，最好用不沾锅。 |
 | 9.放一勺面糊在锅里，用铲刀慢慢向四周推成圆饼。 |
 | 10.两面都烙成金黄色即可。 |
 | 11.可以直接卷着吃，也可以上盘时候切成三角型食用。 |
【蔬菜鸡蛋薄饼做法小贴士】
| 小贴士烙的时候火不要太大，免得烙糊。其中的青菜可以替换成自己喜欢的种类。 |
