酸菜片片鱼,酸菜片片鱼的做法 - 阳康菜谱网酸菜片片鱼做法大全

鱼我爱吃，麻辣片片鱼，鱼头火锅，酸菜鱼，鲫鱼汤，鱼头豆腐汤都喜欢。鱼是高蛋白低脂肪，既营养吃了又不会发胖。适合大众的的美食菜。

【食材与调料】

【主料】草鱼600g

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，酸菜适量，泡椒适量，生姜适量，蒜头适量，葱适量

【制作步骤】

	1.鱼切片
	2.蛋打个小口倒出里面的蛋清。
	3.加入料酒
	4.放少许的盐
	5.放少许豆粉，码好静置10到15分钟备用。
	6.骨头里也放少许的盐，料酒和豆粉码好，备用。
	7.将泡酸菜，泡红椒，泡生姜切碎备用。
	8.将生姜切小颗粒，蒜几颗，葱切花备用。
	9.热锅冷油下锅。
	10.油温八成热下酸菜，生姜泡椒，炒香。
	11.加清汤煮沸几分钟
	12.先将鱼骨头倒入锅里煮沸几分钟。把酸菜和鱼的味调出来，可边做边尝味。
	13.再加一小勺猪油，不爱油腻的朋友们可以不加。
	14.最后把码好香料的鱼用筷子一片片的放入锅内。轻轻的搅动。煮沸几分钟就可以起锅了。